香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息
伴杂淡淡的柠檬味香熏
综合一点点焦糖的味道
经过半小时烘焙的酝酿 凝结在一起
醇厚香甜的味道 细嫩幼滑的口感
轻轻啜上一小口就很享受 原来幸福真的很简单
步骤1/5把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
步骤2/5倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
步骤3/5将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
步骤4/5开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
步骤5/5把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有