奶香火腿馒头卷

准备好面粉800克，进口牛奶200毫升。将食用碱混入面粉中。牛奶温热后加入发酵粉。

将牛奶倒入面粉中和面，若水分不够，则适量添加热水，揉面直至面团光滑。

面团盖上湿布后放置于温暖处发酵数小时，至面团发到两倍大。再次揉面排出空气。

将面团分成等量小剂子，揉搓成长条。

火腿肠一分为二，将长条的面缠绕火腿上，首尾固定好。

做好的馒头卷冷水上锅蒸，大火烧开后转中火一刻钟。

关火后等五分钟再揭盖，防止馒头卷遇冷回缩。五分钟后，香喷喷的馒头卷出炉了。