麻辣鸭脖

步骤1/12

准备好鸭脖

步骤2/12

准备好所用辅料

步骤3/12

将鸭脖子脖洗净，切段

步骤4/12

鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

步骤5/12

锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

步骤6/12

另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

步骤7/12

再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

步骤8/12

倒入开水

步骤9/12

烹入料酒，加入酱油 糖烧开

步骤10/12

下入焯水的鸭脖

步骤11/12

大火烧开，转小火焖至1小时

步骤12/12

捞出晾凉即可