鸭脖子含高蛋白,低脂肪,做成麻辣味的鸭脖子有啃头,辣口不辣心,吃了不上火,并且香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。
准备好鸭脖
准备好所用辅料
将鸭脖子脖洗净,切段
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味
再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
倒入开水
烹入料酒,加入酱油 糖烧开
下入焯水的鸭脖
大火烧开,转小火焖至1小时
捞出晾凉即可
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