粤式做法,冬菇苦瓜酿。
离开家乡在外拼搏不容易,每逢节假日都特别想念家人,还有家乡那充满诱惑的地道美食!想念家人就经常打电话或者视频沟通交流,可是当你怀念家乡那美食时怎么办呢?唯有自己动手,满足肚子里馋虫的欲望!今天分享给大家,希望大家喜欢!
步骤1/7选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳),把肉剁斩称“泥”, 把冬菇和葱姜切成碎丁,备用;
苦瓜切段,每段6cm左右为宜,去掉瓜瓢子,备用;
步骤3/7苦瓜段过焯水,放入凉水后再取出沥干;
步骤4/7冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥,搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收;
步骤5/7放入适量淀粉,往一个方向继续搅拌至均匀;
逐个给苦瓜段加入肉馅,放入盘子中,方式跟包饺子差不多;
用锅把水烧开,把酿好的苦瓜放入笼格,以中火蒸煮13分钟左右,开锅取出即可享用美味!
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