折耳根又叫鱼腥草,气味比较特别,所以一般人很难接受它,但其营养价值很高,更是药食两用的好食材,具有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等作用。
折耳根我比较喜欢带叶儿的嫩头,因为它吃起来不仅脆嫩适口,而且味道要比根部平和一些,然而市场上很难看到,前几日逛超市时偶然碰到,便买回家洗干净后就这样拌着吃,没想到很受家人待见,做了好几次,每次都吃得光光的。
将折耳根放入熟食盆里清洗干净
再用凉开水清洗一遍
沥干水分后放入鲜酱油、陈醋、糖、香油
半勺糖
最后放入花椒油和辣椒油
拌匀即可食用,很开胃下饭哦!
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