酸奶草莓慕斯

步骤1/12

烤一个蛋糕片，切模。

步骤2/12

草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。

步骤3/12

小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。

步骤4/12

过筛一次凉透。

步骤5/12

奶油加10克糖打发略微有纹路。

步骤6/12

把草莓泥加入奶油中拌匀。

步骤7/12

蛋糕片入模具中。

步骤8/12

草莓切小块儿加入。

步骤9/12

倒入奶酪糊。

步骤10/12

制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。

步骤11/12

等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。

步骤12/12

用电吹风吹模具周围脱模。