巧克力栗子蛋糕

步骤1/18

黄油A和黑巧克力切成块。

步骤2/18

细砂糖、牛奶一起倒入装黄油和巧克力的碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。然后让混合的液体稍凉一下。

步骤3/18鸡蛋打散

步骤4/18

将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀

步骤5/18

面粉、可可粉、泡打粉混合,将粉类加入到巧克力混合液里.

步骤6/18

搅拌均匀就是蛋糕面糊了.

步骤7/18

取一个8寸的方盘，涂上一些黄油防粘。将三分之一的蛋糕面糊倒入方盘中。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了

步骤8/18

蛋糕脱模。将所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片，备用。

步骤9/18

超市买的熟栗子仁。放入碗中。

步骤10/18

用压泥器压碎，尽量压的碎一些，越细越好。追求口感的朋友可以过筛。过筛会细一些。

步骤11/18

将软化的黄油B、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打。

步骤12/18

一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻。加入朗姆酒和可可粉，搅拌均匀。

步骤13/18

朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成为朗姆酒糖浆

步骤14/18

取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

步骤15/18

将栗子蓉装入裱花袋中，然后挤到刷了糖浆的蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。

步骤16/18

将3片蛋糕叠好，在最上边的蛋糕上再次挤满栗子奶油馅。嘿嘿，有点丑哈。

步骤17/18筛上一层可可粉，然后削点巧克力放上，在巧克力上筛糖分装饰。可以自由发挥哈。

步骤18/18

成品，第一次做不是很漂亮。但是味道不错哦~~