酱烧魔芋豆腐

步骤1/16

在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。

步骤2/16

沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。

步骤3/16

将米椒、姜、香葱切碎备用。

步骤4/16

烧一锅热水。

步骤5/16

将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。

步骤6/16

在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味，时间约3-5分钟即可，捞出沥干水分备用。

步骤7/16

在锅中倒入适量色拉油。

步骤8/16

烧到七八成热倒入适量豆豉酱。

步骤9/16

将豆豉酱煸炒均匀。

步骤10/16

再加入配料煸炒均匀。

步骤11/16

倒入魔芋豆腐。

步骤12/16

将所有食材煸炒均匀。

步骤13/16

加入适量五香粉，没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。

步骤14/16

倒入适量清水。

步骤15/16

焖煮五到十分钟。

步骤16/16

待汁收得差不多就可以装盘了，食用前还可以撒上一些香葱。