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番茄鸡蛋酱拌面

这个面食或许做过的人很多，也可能不尽然相同，番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜，配面条，配米饭都是绝佳搭配。超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉，总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用

心清似水淡若云62
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难度高级

口味酸咸

工艺拌

时间10-20分钟

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番茄鸡蛋酱拌面热量：153 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.46克
碳水化合物：4.72克

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食材主料/辅料

抻面 300克、番茄 2个、鸡蛋 3个、番茄酱适量、白糖适量、盐适量、葱适量

番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤1/11

番茄去皮切小块
步骤2/11

准备好适量的抻面
步骤3/11

鸡蛋加一点盐，打散
步骤4/11

锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
步骤5/11

留底油倒入番茄小火翻炒
步骤6/11

倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
步骤7/11

然后加入番茄酱
步骤8/11

加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
步骤9/11

锅中水烧开放入面条煮熟
步骤10/11

夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
步骤11/11

把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可

小窍门

1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要

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