泡椒藕带炒鸡胗

步骤1/11

材料备齐；

步骤2/11

准备好材料后，先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；

步骤3/11

锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；

步骤4/11

加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；

步骤5/11

炒出红油和香味；

步骤6/11

加入鸡胗快速翻炒；

步骤7/11

加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；

步骤8/11

加红尖椒圈和绿尖椒圈；

步骤9/11

再加入泡藕带；

步骤10/11

翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；

步骤11/11

尝下味道，依据个人口味看是否需要加盐。稍煮一下就可以出锅了