八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
材料的份量可以随意一些,喜欢稠的就多加材料,喜欢稀一些的就少加。材料的种类也没有局限性,比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加
花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好
大米和小米提前1、2个小时泡上,不泡直接煮也是可以的
砂锅里添水,放入豆类、花生、莲子,大火开煮,水开后转中火,慢熬
汤汁变红时,加入红枣、桂圆,红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的,后放易煮的,最后放大米和小米
中小火熬,熬制的过程期间,可以加几次凉水,同时进行搅拌,防止粘锅。根据材料和水量的多少熬1-2小时,食材软烂,加入冰糖即可关火
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