水蜜桃慕斯蛋糕

步骤1/12

戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

步骤2/12

分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

步骤3/12

水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

步骤4/12

50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

步骤5/12

淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。

步骤6/12

加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

步骤7/12

8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

步骤8/12

接着摆入另一片蛋糕。

步骤9/12

余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

步骤10/12

两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

步骤11/12

冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

步骤12/12

最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。