蛋饺

步骤1/10

肉馅中放入盐、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉10g，顺一方向搅拌均匀

步骤2/10

再分多次加入清水50g顺一方向搅拌

步骤3/10

将肉馅搅拌上劲备用

步骤4/10

10g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀，倒入鸡蛋内，再放入1g左右的精盐

步骤5/10

用打蛋器或筷子将鸡蛋打散

步骤6/10

鸡蛋打散后备用

步骤7/10

我用的是蛋饺模具，开中小火将模具烧热，再抹少许食用油

步骤8/10

模具内倒入鸡蛋液摊成圆形，再放入肉馅

步骤9/10

用平铲将蛋皮铲起把肉馅包裹起来，并把边口压紧即可

步骤10/10

做好的蛋饺肉并不熟，可以放入冷冻室保存，要吃的时候拿出来需再次烹饪！