春暖花开，又到了可以吃香椿的季节。今天我用香椿煎了蛋，味儿如一年前一样的有味儿。对于煎蛋，我喜欢仿轻油一点，但我家娃爸却十分的重油，一般我也就分二次煎蛋，第一锅里的煎蛋肯定是给娃爸的，那个油量就大很多哦，第二锅就是我跟孩子的了。这个油量少很多，吃起来也更为的清爽。送上先朋友们喜欢的可以参考一下哦。
备好香椿及鸡蛋。
将香椿冲洗好再改刀。
锅里加水煮开，将香椿下锅焯烫备用。
将焯烫好的香椿加至在鸡蛋里。
并加适量细盐调味。
热锅加油备用。
将香椿蛋液下锅。
煎制双面凝固微香即可。
这样子一份香椿煎蛋就完成了。
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