海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
干品海茸用冷水浸泡3--4小时。
把泡好的海茸切段。
猪肉切片，用淀粉抓匀。
用开水把肉片和海茸焯过。
锅里放入花生油，下入葱姜爆香。
下入肉片,放入老抽。
翻炒均匀。
下入海茸。
翻炒均匀，加盐，鸡精调味，出锅。
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