主要原料
鳎目鱼去皮,收拾干净。
将收拾好的鳎目鱼切块备用。
将鳎目鱼块沾干面粉备用。
烧热油锅,放入鱼块炸制。
炸到两面金黄色捞出。
调个熬鱼汁(酱油+料酒+醋+白糖+盐+少许水)
用葱姜蒜,大料炝锅,放入炸好的鱼块,烹入调好的熬鱼汁,烧鱼。
盖好锅盖,烧到汤汁粘稠即可。
红烧鳎目鱼
红烧鳎目鱼的做法:食材:鳎目鱼、葱段、姜片、蒜瓣、枸杞、酱油、精盐、味精、大料、
过热油氽至八九成熟,再用开水焯过,以去掉浮油,用水过后再用盐、味精入味,最后淋上
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