液种面团:高粉100。水100。酵母1。拌匀放冰箱隔夜
馅:肉松100。蜜红豆100。椰子油25 (有豆沙的可以用豆沙呀。)
面团:高粉180。水30。酵母3。糖30。盐3。鸡蛋1个 椰子油30。液种面团
揉匀材料然后开始加椰子油(由于椰子油常温下很硬我有先用温水把油弄软哦)
酵母先化掉
除了椰子油其他全进盆
揉匀材料然后开始加椰子油(由于椰子油常温下很硬我有先用温水把油弄软哦)
加入油揉匀发现很油,给它多摔几下就不会了
差不多可以了(当然可以再揉久一点出现薄手套膜)
让面团发40-60分钟
准备金丝肉松馅,拿出准备好的100g肉松。100g蜜红豆。25g椰子油
打碎,化掉椰子油拌匀
面团发好了,准备好材料
把面团分成小面团,有点湿,等下加点分就行了
准备包一只毛毛虫
这样
卷起来。(有点丑)
包好馅咯。让面团进行二次发酵,40-60分钟
时间到,刷上蛋液进准备好的烤炉(325F15-20分钟)烤炉要记得事先预热哦
面包出炉了,
嘿嘿
掐死一条毛毛虫……
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