第一次做拔丝，感觉熬糖是关键，熬糖的时候一动不动的盯着糖的变化，就怕糊了，也没来得及拍熬糖的过程，还好熬糖很成功，没有让我失望。
准备好材料。
山药去皮切块。
下油锅炸至金黄。
锅里放水熬糖，把糖熬到粘稠发红就立马关火，放山药进去不断翻炒，糖浆全部沾到山药上即可出锅。
准备一碗水，拔出来沾一下水就可以吃了。
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮，而且可作蔬菜，
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