酱腔骨

步骤1/12

将腔骨冷水入锅，准备煮出血水；

步骤2/12

开锅后血水浮出；

步骤3/12

将腔骨捞出，用冷水冲洗干净，泡在冷水里待用；

步骤4/12

准备配料：葱切段，大块姜拍扁，蒜拍扁，大料、花椒、香叶、桂皮、柠檬片（或是橙子皮）、喜欢辣口的可以准备干辣椒；

步骤5/12

锅重新洗净后放少许油炒香姜蒜，之后放入豆瓣酱；

步骤6/12

再将除柠檬片之外的其他配料放入炒香；

步骤7/12

倒入酱油和生抽，生抽多放些；

步骤8/12

再加入适量清水；

步骤9/12

将腔骨和柠檬片放入；

步骤10/12

放入盐，之后用大火煮开；

步骤11/12

转小火，慢炖半小时左右就可以试味道了；

步骤12/12

入味后就可以出锅啦，我已经等不及要吃了。