超级浓香酱腔骨

步骤1/10

排骨买的时候就让卖家剁好了，省的回家剁了。排骨用清水浸泡至少3小时以上，目的为了清洗干净，祛除血水，杂质和腥味

步骤2/10

浸泡好的腔骨，清洗干净，冷水放入锅中，开火煮开

步骤3/10

锅开之后，用勺子把浮沫都撇去，

步骤4/10

煮腔骨的水不要了，剩下腔骨备

步骤5/10

葱，姜，蒜，都切好备用

步骤6/10

黄酱，腐乳，生抽，老抽，红糖，胡椒粉放入碗里备用

步骤7/10

香叶，干辣椒准备好

步骤8/10

准备一个锅，放入料汁，和所有配料，翻炒均匀，煮开锅，香料味道都煮出来

步骤9/10

把煮好的料汁倒入腔骨里，加入米酒，和水，水的量和排骨持平就可以了，然后大火烧开

步骤10/10

锅开之后转小火炖40-60分钟，腔骨软嫩就可以了，最后放入适量盐。