广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，生菜与生财谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。
准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
放入生菜，焯10秒左右。
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
将蒜肉拍碎，爆香蒜蓉。
将蚝油、生粉、酱油和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
煮沸酱汁。
将酱汁淋在生菜上面。
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