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凉拌茄子

茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。

琴心剑胆
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难度简单

口味清淡

工艺拌

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凉拌茄子的做法步骤

步骤1/6

将茄子洗干净备用。
步骤2/6

将茄子切成条状。
步骤3/6

入锅焯熟。
步骤4/6

装盘。
步骤5/6

起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
步骤6/6

将调料淋在茄子上就好了。

小窍门

味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。

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