苦瓜酿

步骤1/6

绞肉，加个蛋，1茶匙油，加点盐调味，混合均匀。

步骤2/6

苦瓜切段，中间掏空，洗干净。

步骤3/6

水烧开，加些盐，苦瓜焯水30秒，去苦味，捞起浸冷水中备用。

步骤4/6

用勺子把肉塞进苦瓜圈里面，要塞的饱满一点才好看，不要平平的。然后上锅大火蒸熟为止。

步骤5/6

蒸完后盘子里会剩有汤，汤倒出来，加枸杞，用芡粉勾芡，加点盐或者鸡精调味，淋在苦瓜酿上。

步骤6/6

好啦就是酱紫滴。