节瓜去皮切成块。
烧热油锅放入姜蒜炒出香味。
把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。
继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。
注入半碗水盖上锅盖焖。
约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。
炒均匀之后即可熄火上碟。
虾子也叫海米、开洋,主要分为淡水虾子和海水虾子。我们常见的青虾子、河虾子、草虾子
虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"
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