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鸳鸯豆腐

豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，还能促进钙质的吸收。

小艾厨娘
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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鸳鸯豆腐热量：140 千卡

脂肪：2.5克
蛋白质：6.1克
碳水化合物：2.6克

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食材主料/辅料

鸭血豆腐 1盒、韧豆腐 1盒、生姜 1块、大蒜 6瓣、香葱适量、郫县豆瓣 2汤匙

鸳鸯豆腐的做法步骤

步骤1/7

准备材料。
步骤2/7

将鸭血、豆腐分别切小块。
步骤3/7

煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
步骤4/7

放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
步骤5/7

锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
步骤6/7

放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
步骤7/7

加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。

小窍门

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。

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