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白灼虾

白灼是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，白灼虾营养丰富，口味清淡鲜咸而且做法简单，很适合儿童。

滴哒
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

厨具煮锅

食材主料/辅料

大虾半斤、大蒜两粒、姜片三片、生抽适量

白灼虾的做法步骤

步骤1/5

虾洗净
步骤2/5

剪去虾须虾脚
步骤3/5

锅中水加姜片烧开，下虾，保持大火煮沸，虾皮变红色后，立即捞出
步骤4/5

大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁
步骤5/5

虾捞出摆盘即可

小窍门

烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出

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