清汤牛肉煲

步骤1/14

准备食材。

步骤2/14

牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。

步骤3/14

免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。

步骤4/14

把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。

步骤5/14

粉丝温水泡发备用

步骤6/14

豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。

步骤7/14

锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。

步骤8/14

把血块焯烫一下。

步骤9/14

砂锅用香油擦拭一遍。

步骤10/14

把食材放入。

步骤11/14

加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。

步骤12/14

放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。

步骤13/14

再把泡好的粉丝放入。

步骤14/14

继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。