排骨炖豆角

步骤1/18

排骨洗净焯好备用

步骤2/18

葱姜切好备

步骤3/18

油热后加入花椒5粒，八角一小瓣，炸香后挑出扔掉。

步骤4/18

放葱姜炒香

步骤5/18

入排骨翻炒

步骤6/18

出香味后加料酒2勺左右

步骤7/18

加少量老抽翻炒

步骤8/18

加3勺左右的一品鲜酱油，翻炒均匀

步骤9/18

炒成微焦

步骤10/18

加水，没过排骨

步骤11/18

大火烧开后中小火炖30分钟

步骤12/18

豆角洗净，掰成一口的大小

步骤13/18

排骨炖20分钟左右时翻一下

步骤14/18

30分钟时加2匙盐

步骤15/18

加入豆角翻炒均匀

步骤16/18

继续炖煮13分钟左右，10分钟左右翻一下。

步骤17/18

听到滋滋声时，就差不多快要能出锅了，一定看好火，翻炒一下大火收干汁。

步骤18/18

i出锅，装盘^_^