肉泥加韭菜末,盐,生抽,生粉拌匀,做成小丸子。
如图。
蒸熟,
蒸好的韭菜肉丸
油豆腐少许,
锅里放清水或高汤烧开,下入丸子,
淋上香油,
放进油豆腐,
煮二分钟,
撒上鸡精和胡椒粉,
出锅。
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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