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木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名, 因为饼干碎形似木糠,因此得名。据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因此木糠杯也叫总督杯。
饼干碎与淡奶油的完美结合,冰的时候似冻品,温度升高后又似幕斯,让人回味无穷。

小艾厨娘
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难度普通 口味奶香 工艺其它工艺 时间2小时以上 厨具食物调理机

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食材主料/辅料

消化饼干 180克、 淡奶油 300克、 炼乳 45克

木糠杯的做法步骤

小窍门
1、餅乾最好是瑪麗亞,可以用酥性餅乾代替,酥性餅乾打出來的顆粒會比較粗。
2、最底下一层和最上一层,一定要放饼干碎;而且最上一层一定要用面筛过滤一下 。
3、每一层奶油都不要太厚,太厚容易腻。
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