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椰蓉玛芬蛋糕

玛芬蛋糕算是入门级的快手蛋糕了，不需要太高的打发技巧，只要按照步骤说明一步一步做下来，基本上都会成功的~

材料：
黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g

quenny48
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具其它厨具

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椰蓉玛芬蛋糕热量：1107 千卡

脂肪：113.3克
蛋白质：31.31克
碳水化合物：261.7克

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食材主料/辅料

黄油 50克、蛋液 50克、蜂蜜 20克、牛奶 50克、低筋面粉 100克、细砂糖 38克、泡打粉 1/4小勺、盐一小撮、椰蓉 25克

椰蓉玛芬蛋糕的做法步骤

步骤1/15

黄油放在室温下软化后加入细砂糖
步骤2/15

用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤3/15

分次加入蛋液
步骤4/15

搅打均匀
步骤5/15

加入蜂蜜
步骤6/15

搅打均匀
步骤7/15

筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
步骤8/15

倒入牛奶
步骤9/15

用刮刀快速翻拌均匀
步骤10/15

加入15g椰蓉
步骤11/15

翻拌成均匀的蛋糕糊
步骤12/15

将蛋糕糊倒入纸杯中
步骤13/15

剩余的椰蓉分别撒入纸杯
步骤14/15

送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
步骤15/15

出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1. 加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2. 加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3. 这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~

烤甜味烘焙菜式菜谱分类 >>

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