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鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐作为一道家常菜，味道好营养也丰富，
豆腐和鱼合吃，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，使人体对钙的吸收率提高很多倍，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

尘封冰雪季99
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难度简单

口味原味

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

鱼头炖豆腐热量：1203 千卡

脂肪：13.5克
蛋白质：8.1克
碳水化合物：4.3克

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食材主料/辅料

鱼头 1个、豆腐 1块、食用油适量、盐适量、姜适量、葱 2根、料酒适量、胡椒粉适量

鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤1/6

鱼头用盐，料酒和姜片腌制一下。
步骤2/6

豆腐切块。
步骤3/6

少量油，下鱼头两面煎一下。
步骤4/6

倒入开水，鱼头太大，只没过2/3，放葱段和姜片。
步骤5/6

大火熬15分钟左右，记得翻一下鱼头，汤成奶白色，放豆腐。
步骤6/6

煮10分钟左右放盐，胡椒粉，葱花起锅。

小窍门

因为鱼头太大，中间翻动，导致卖相不好，也可以从中间划开再煎。

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