炖鱼头

步骤1/7

备材料，所有干品需提前发透

步骤2/7

热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火

步骤3/7

取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了

步骤4/7

炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右

步骤5/7

打开锡纸，加入枸杞子

步骤6/7

再炖个15分钟

步骤7/7

关火，开盖下盐调味，即可食用