黑啤烧海虹

步骤1/6

海虹洗净。碰过还是一直张着口的说明已经死掉了，一定得扔掉。
胡萝卜和芹菜切块（图里是中午做胡萝卜丝剩的，所以是片- -），洋葱切圈。
拿个大锅，油烧热，先把洋葱、胡萝卜和芹菜炒香。

步骤2/6

将海虹倒进锅里，翻炒一下。

步骤3/6

等壳差不多都张开了，倒入150ml黑啤酒。
这是我用的黑啤，绝对味道和其他的不一样的。

步骤4/6

等酒稍微挥发些。加入水。基本没过所有海虹。然后倒入干调料。

步骤5/6

加入奶油。按自己的口味可多可少。完全不要都可以。多了味道自然浓些。不给的话就很清淡。

步骤6/6最后盖上盖小火焖几分钟，到所有的海虹壳都张开了。始终不张开的也要扔掉。这是死了的。不可以吃。
最后加盐、胡椒，尝味，就可以出锅。