小炒牛肉

步骤1/10

材料准备好

步骤2/10

牛里脊洗净，逆着条纹切丝

步骤3/10

随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上

步骤4/10

胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

步骤5/10

姜蒜切末

步骤6/10

锅里烧热油，爆香姜蓉

步骤7/10

放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）

步骤8/10

另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

步骤9/10

依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

步骤10/10

放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅