千叶文黄金蛋糕

步骤1/14

.牛奶煮沸

步骤2/14

装饰用的一个蛋黄装入裱花袋

步骤3/14

.黄油加入锅中，小火煮到沸腾

步骤4/14

关火加入低筋面粉，拌匀

步骤5/14

加入热的牛奶，拌匀

步骤6/14

1只全蛋家3个蛋黄混合打散

步骤7/14

分多次加入面糊中，确保每次加入搅拌均匀

步骤8/14

.搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度

步骤9/14

蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态

步骤10/14

取一部分蛋白与面糊混合

步骤11/14

最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊

步骤12/14

倒入烤盘轻震

步骤13/14

装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道

步骤14/14

放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢