酱牛肉

步骤1/15

牛腱子1KG,自来水下冲洗干净

步骤2/15

准备的各种调料

步骤3/15

葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可

步骤4/15

干黄酱用100ML水稀释搅开

步骤5/15

锅中坐水烧开，将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质

步骤6/15

焯完的牛肉放在温水中洗一洗

步骤7/15

另起锅，将水烧热放入葱姜蒜煮开下入牛肉

步骤8/15

依次放入各种炖肉调料

步骤9/15

将稀释好的黄酱倒入

步骤10/15

锅中加入盐，老抽

步骤11/15

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖

步骤12/15

炖牛腱子要想好吃，比较费时，基本我是炖一个小时，关火焖20分钟，一个历时2个半小时

步骤13/15

炖好的牛肉放锅里浸泡至凉，可以多泡半天入味儿

步骤14/15

.取出放盆里搁冰箱里随吃随切

步骤15/15

放冰箱冷藏后更容易切，刚出锅不久的牛肉一切，就容易散