虾排

先把头去吊

就想这样

在把基围虾薄开

和这一样

在从基围虾后背上片开

在用刀轻轻拍两下

片好的虾放好

用葱，姜，黄酒，在加一点点盐，和一点鸡精，腌制一下

鸡蛋和玉米淀粉

先把基围虾放在玉米淀粉里

在放在鸡蛋里

在把基围虾放在面包糠里

把面包糠盖住基围虾轻轻的拍一下

拍好是这样子的

把油温烧到七成热把虾下锅十五秒把虾捞出来

摆盘就看你自己了

在把沙拉酱寄上即可