糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇。和小汤圆一起做为甜羹,微酸中带甜,香糯可口,添入少许水淀粉,更是口感顺滑。
而这酒酿也是家乡里妈妈为坐月子的女儿而坐的营养品哦,常和鸡蛋同煮,能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女 经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品.
在婆婆这里认识了这道甜汤,挺好的,多喝一点,温补美容哦。
食材:糯米粉200克、酒酿150克
配料:开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
准备食材。
糯米粉添入适量开水,搅拌后和成团。
取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
然后,两条或三条的排好切小剂子。
取两小剂子放左手上。
右手放上面,顺时针,轻轻搓几下。注意了,别把两个搓一起了哦。
也可以放上三个一起搓。
看哦,全部做好的小汤圆。
锅里烧开水。加入小汤圆。10、小汤圆煮至浮起,加入酒酿后调小火。
小汤圆煮至浮起,加入酒酿后调小火。
取半汤匙玉米淀粉,加入2汤匙清水调为水淀粉,粉和水一般为1比5。
加入白糖拌匀。
加入水淀粉。顺时搅拌。
加入一半,隔30秒再加入剩下的水淀粉,搅拌一下至浓稠。
可以加入适量枸杞。装碗。
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