这是一款江南一带百姓餐桌上的特色甜点。记得小时候外婆常常会做给我
们吃,还时常会发生刚做好没几天的酒酿被偷吃一空呢...
有了家庭后,学会了做酒酿,家里的冰箱内就常常有酒酿吃了,冬天吃上一口香甜糯滑的桂花酒酿汤圆暖到心里,而夏天直接从冰箱里取出当饮品吃真是透心凉啊。
锅中放入清水烧开后将汤圆入锅,并用汤勺搅拌一下,防止汤圆粘锅底。
等汤圆浮起后打入鸡蛋,煮2分钟。
放入酒酿。
加入桂花,用汤勺搅拌一下即可关火。
酒酿不要早下锅,煮久会变酸。酒酿的自作过程在本人的菜谱中可找到。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有