焦糖金丝泡芙塔

步骤1/13

低筋面粉过筛备用。

步骤2/13

水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸。

步骤3/13

煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。

步骤4/13

用刮刀搅拌成烫面团。

步骤5/13

将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次。

步骤6/13

待鸡蛋全部加完之后，搅拌均匀，面糊呈倒三角状，如图没有大颗粒，细腻光滑即可。

步骤7/13

拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。

步骤8/13

挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）。

步骤9/13

待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。

步骤10/13

煮至焦糖，细砂糖与水放入打蛋盆中，小火加热，煮至焦糖色稍微放凉。

步骤11/13

填充好内陷的泡芙，在焦糖中粘一下，然后错落的叠加起来。

步骤12/13

然后用勺子粘上一点焦糖，拉出围边。

步骤13/13

最后用蝴蝶结装饰一下，焦糖金丝泡芙塔就做成了。