记得在深圳打工的时候,下班后是晚上十点了,我会去我回去的路上吃一碗拌面,那滋味好吃,真是永远不会忘记。
将面条放下开水中煮,水开后再放一小碗冷水,再次煮至水开,放入一冷水盆中,用流动的水冲至面里外凉透。再用冷开水冲一会。
用一小碗将花生酱用温水化开,搅拌好,倒入面中,加盐,味道,酱油,老抽,白芝麻,芝麻油。
大蒜切段,姜切末,炒锅中烧热油,倒入大蒜与姜小火烧出香味,马上倒入面中,在面中拌好。可以食品店
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