萝卜烧羊肉

步骤1/12

准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟

步骤2/12

辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂

步骤3/12

红白萝卜切滚刀块备用

步骤4/12

羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好

步骤5/12

热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味

步骤6/12

把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白

步骤7/12

快速翻炒均匀入味

步骤8/12

加入红萝卜块炒2分钟

步骤9/12

放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟

步骤10/12

再加入白萝卜块继续炖

步骤11/12

烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁

步骤12/12

装盘，趁热吃最美味啦