皮蛋瘦肉粥

步骤1/6

皮蛋去壳洗净切小粒备用。

步骤2/6

珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时

步骤3/6

葱洗净切碎。

步骤4/6

瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。

步骤5/6

泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。

步骤6/6

最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。