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舌尖上的中国提到了红烧牛肉面,红烧牛肉面名扬天下,可是现在不是每一家餐馆,都能让我们放心的大口吃肉大口喝汤,一不留神还增加了我们盐、油、糖的摄入,我们应该尽可能与家人共同进餐,营造出轻松愉悦的就餐气氛,不要经常在外就餐。
其实牛肉的脂肪含量是最低的,猪肉最高。同样是瘦肉但脂肪含量差别较大,如牛里脊肉中脂肪含量为0.9%,而猪里脊肉中脂肪含量可高达7.9%。

唐小萌爱淘气
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

牛腱子肉 500克、 香菇 适量、 适量、 适量、 大蒜 适量、 辣椒 适量、 适量、 冰糖 适量、 酱油 适量、 香叶 适量、 八角 适量、 桂皮 适量

红烧牛肉面的做法步骤

小窍门
选肉的时候大家最好选牛腱子肉,牛腱子带筋,含高量胶质,炖煮后口感弹牙,好吃。
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