低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖稍混合均匀,加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
加入溶化好的黄油。
搅打均匀,面糊会比较稀一点而且有光泽
加入杏仁粉。拌匀
再加入牛奶,拌匀。蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小时。
取出蛋糕糊,装入裱花袋中,袋口剪开一个口子,挤入模具中。预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟取出,待凉后脱模即可。
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黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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