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干锅土豆片

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。

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工艺炒

土豆 400克、干锅酱 10克、食用油 20毫升、水量 20毫升、红杭椒 2根、绿杭椒适量、盐 2克、葱 3段

小窍门

1、搅拌时动作一定要轻，以防把土豆搅碎；
2、土豆切好之后，用清水浸泡一段时间，可以使成菜较脆。

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