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尖椒鱿鱼片

鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧，切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。

馋嘴乐40
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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尖椒鱿鱼片热量：41 千卡

脂肪：0.45克
蛋白质：1.66克
碳水化合物：5.35克

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食材主料/辅料

尖辣椒 150克、鱿鱼皮 500克、食用油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、姜适量

尖椒鱿鱼片的做法步骤

步骤1/8

主辅料：鱿鱼片、绿尖椒
步骤2/8

把绿尖椒切条。
步骤3/8

锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。
步骤4/8

起锅热油，放入葱姜炒香。
步骤5/8

放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。
步骤6/8

放入备用的鱿鱼片。
步骤7/8

旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。
步骤8/8

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、烹制过程，要旺火速成。

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