西芹炒虾仁

步骤1/17

西芹洗净后，从根部出发撕掉硬筋。

步骤2/17

全部处理干净就可以了，这样吃起来就不会有老渣

步骤3/17

准备材料。

步骤4/17

准备调料。

步骤5/17

虾仁中加入鸡蛋清，料酒，盐，神奇牌海鲜调料粉各适量。

步骤6/17

用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。

步骤7/17

西芹斜刀切块，蘑菇切片。

步骤8/17

锅中烧开水，加入1勺盐，放入西芹焯20秒。

步骤9/17

然后捞起来放入冷水中过一下。

步骤10/17

葱姜蒜切末，生粉加适量水调开做芡汁备用。

步骤11/17

锅中倒入油，加入葱姜蒜末小火翻香。

步骤12/17

然后倒入腌过的虾仁快速炒散。

步骤13/17

然后加入蘑菇翻炒。

步骤14/17

再倒入1勺蒸鱼豉油。

步骤15/17

倒入西芹翻炒1分钟左右。

步骤16/17

最后将芡汁慢慢的边倒边炒，从锅边倒入。

步骤17/17

最后收汁即可。